Fresh Porcini namomin kaza abinci ne mai daɗi wanda yawancin masu son abinci ke ɗauka a duniya.Suna da ɗanɗanon ɗanɗano da ɗan ƙasa wanda ya bambanta da kowane nau'in naman kaza.Porcini namomin kazaAna amfani da su a cikin jita-jita iri-iri, daga miya da miya zuwa taliya da risotto.Idan kuna neman haɗa namomin kaza na Porcini a cikin dafa abinci, to kun zo wurin da ya dace.A cikin wannan labarin, za mu nuna muku yadda ake dafa namomin kaza na Porcini don ku ji daɗin ƙamshi mai ban sha'awa da ɗanɗanon su cikakke.
Abu na farko da za ku buƙaci yi shine zaɓin namomin kaza na Porcini waɗanda suke da ƙarfi, kuma marasa lahani ko ɓarna.Kuna iya samun su a kasuwannin manoma na gida ko kantunan kayan abinci na musamman.Da zarar kun sami namomin kaza, lokaci ya yi da za ku fara shirya su.
Fara da goge duk wani datti ko tarkace akan namomin kaza a hankali.Hakanan zaka iya amfani da tawul na takarda ko rigar datti don shafe su.A guji wanke su a ƙarƙashin ruwa mai gudu, saboda wannan zai iya sa su zama ruwa kuma yana shafar dandano da laushi.
Na gaba, kuna buƙatar yanka namomin kaza na Porcini.Ba kamar sauran nau'ikan namomin kaza ba, Porcinis yana da kauri mai tushe waɗanda ba su da taushi kamar iyakoki.Sabili da haka, yana da kyau a cire mai tushe gaba ɗaya kuma a yanka caps cikin ƙananan guda.
Yanzu ya yi da za a dafa daPorcini namomin kaza.Akwai hanyoyi da yawa don dafa Porcinis, amma dafa su yana ɗaya daga cikin mafi sauƙi kuma mafi dadi hanyoyin.Don sauté Porcinis, za ku buƙaci kwanon rufi ko skillet, man shanu, da tafarnuwa.
Fara da dumama skillet a kan matsakaici zafi da kuma ƙara cokali na man shanu.Bada man shanu ya narke kuma jira har sai ya fara kumfa.Sa'an nan, ƙara yankakken Porcini namomin kaza a cikin kwanon rufi da kuma motsa su akai-akai.Yayin da namomin kaza ke dafa abinci, za su saki ruwan 'ya'yan itace, kuma man shanu zai taimaka musu launin ruwan kasa da kuma bunkasa dandano mai kyau.
Bayan 'yan mintoci kaɗan, ƙara ɗan nikakken tafarnuwa a cikin kwanon rufi kuma motsa shi tare da namomin kaza.Tafarnuwa za ta ba da namomin kaza tare da ƙanshi mai daɗi kuma ya zurfafa dandano.Ci gaba da dafa abinci har sai namomin kaza sun yi laushi kuma sun yi launin ruwan kasa.
Lokacin daPorcini namomin kazaan gama dahuwa sai a cire su daga wuta sannan a bar su su huce na ƴan mintuna kafin ayi hidima.Kuna iya yayyafa su da wasu sabbin ganye ko cukuwar Parmesan don ƙarin dandano.
A ƙarshe, dafa abinci sabo ne na namomin kaza na Porcini abu ne mai sauƙi, amma yana buƙatar kulawa da hankali ga daki-daki.Ka tuna don zaɓar namomin kaza masu ƙarfi da ƙarfi, a hankali a goge su don cire datti, yayyanka su yadda ya kamata, sannan a dafa su da man shanu da tafarnuwa don ƙamshi mai ban sha'awa da dandano wanda zai faranta maka rai.Tare da waɗannan matakai masu sauƙi, za ku iya jin daɗin namomin kaza na Porcini a cikin jita-jita iri-iri kuma ku ƙara taɓawa ga abincinku.