Detan Jumlar Namomin kaza Busassun Naman Shiitake Na Siyarwa

Halin Shiitake shine Basidaiomycetes, Agaricales, Tricholomatacete da Lentinus.Sunan Lentinus edodes ya samo asali ne daga kasar Sin.Shi ne naman kaza mafi girma na biyu a duniya, kuma shi ne kuma sanannen naman gwari mai daraja a ƙasarmu.An fara noman Shiitake ne a kasar Sin, kuma yana da tarihin sama da shekaru 800.Shiitake kuma sanannen naman gwari ne na magani a kasar Sin.Masana kiwon lafiya a daular da suka gabata sun yi rubuce-rubuce game da kaddarorin magani da ayyukan lentinus edodes.

Naman Shiitake yana da kauri da taushi, dandano mai daɗi, ƙamshi na musamman, wadataccen abinci mai gina jiki, abinci iri ɗaya ne na abinci da magani, mai yawan sinadirai, magani da kiwon lafiya.

Detanbusasshen shitake yana da wadataccen abinci mai gina jiki kuma yana da daɗi da taushi.Ana fitar da shi zuwa Turai, Kudu maso Gabashin Asiya, Amurka da sauran ƙasashe duk shekara.

Bayan an debo shi, sai a toya shi a busasshen shitake, wanda ba zai iya inganta karin darajarsa ba, har ma da saukin adanawa da sayarwa da kyau.Shiitake ana kiransa "taskar dutse" kuma sanannen abinci ne na "naman kayan lambu" wanda ba dole ba ne a cikin liyafar jama'ar kasar Sin.

Sashin da ake ci na busassun lentinus edodes ya kai kashi 72% na duka.Bugu da kari, yana dauke da karin ergosterol da mannitol, wadanda za a iya canza su zuwa bitamin D2 ta hanyar hasken rana ko hasken ultraviolet, wanda zai iya inganta karfin garkuwar jikin dan adam da kuma taimakawa ci gaban kasusuwa da hakora.An ba da rahoton cewa akwai nau'ikan enzymes sama da 30 a cikin naman kaza, wanda abinci ne na musamman don gyara ƙarancin enzymes a jikin ɗan adam.